Afin de préserver toutes les richesses de notre terroir, nous travaillons raisonnablement nos sols et nos vignes.

L'hiver, nous taillons principalement en gobelet les cépages Carignan et Grenache Noir et en cordon de royal le cépage Syrah.

Au printemps, nous désherbons sans produit chimique nos parcelles en travaillant les sols et en apportant un engrais organique.

À la fin de l'été, nous vendangeons manuellement avec l'aide d'une troupe de vendangeurs.